紅燒肉 | 以初心 致匠心

TBV 【第二十三部】

視頻長(zhǎng)度 2'42

這個(gè)時(shí)代，

每個(gè)人都在大聲說(shuō)話(huà)，

每個(gè)人都在爭(zhēng)分奪秒，

很多人用最快的速度爬上人生想要的高度，

但也就在那一瞬間失去他們?cè)撚械膽B(tài)度。

潮流終究會(huì)被替代，

經(jīng)典才會(huì)被歲月沉淀。

大多時(shí)候，

我們需要的正是一種態(tài)度，

譬如初心、譬如匠心。

世界再嘈雜，匠心須沉靜。

李宗盛彈吉他，“我們要保留我們最珍貴、最引以為傲的，一輩子總是還得讓一些善意執(zhí)念推著向前，我們因此能愿意去聽(tīng)從內(nèi)心的安排。專(zhuān)注做點(diǎn)東西，至少對(duì)得起光陰歲月。”做壽司的小野二郎，他以嚴(yán)謹(jǐn)、自律、精準(zhǔn)、追求極致的態(tài)度，讓他成了一代壽司之神。一個(gè)經(jīng)典的音樂(lè)唱作人，一位要提前三個(gè)月預(yù)約才能?chē)L到他的料理的壽司師傅，他們雖然身處行業(yè)有所不同，卻都在自己的領(lǐng)域里為我們?cè)忈屃撕沃^匠心。

在新菜品新理念琳瑯滿(mǎn)目的今天，作為一個(gè)合格的廚師，除了要有令人瞠目的烹飪技巧外，還要熟知各種相關(guān)科學(xué)知識(shí)，把烹飪技巧與養(yǎng)生之道相巧妙結(jié)合。

匠，能工也；心，靈巧也，萬(wàn)事之慮也。所謂能工易得，而“匠心”難尋。

匠心是虛心。

匠心是細(xì)心。

匠心是初心不改的執(zhí)著心。

雖然膳匠這個(gè)品牌的歷史不長(zhǎng)，但它有一個(gè)可以一直堅(jiān)持下去的核心精神——“匠心”。食材有魂魄，匠心自恭謙。踏下心來(lái)，做一名真正的匠者，擁有一顆最純粹的匠心。

其他的，就留給時(shí)間去說(shuō)吧。